Por Elizabeth López
La diabetes es una de las enfermedades que más afecta a nuestra comunidad Latina. Lo bueno es que no es necesario sacrificar todos tus platillos favoritos para control el azucar. La Asociación Americana de la Diabetes recientemente publicó la segunda edición del libro "Cocinando para Latinos con Diabetes" que está lleno de recetas de los países hispanos que pueden disfrutar las personas con diabetes. Cada receta incluye el contenido nutricional y se abarcan una variedad de bebidas, salsas, ensaladas, sopas, platillos de carne y pez, y postres. Este libro es una buena opción para ideas de como cocinar de una forma más saludable, no solo para las personas con diabetes, sino para toda la familia.
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